営業許可を受けるには、その施設または部門ごとに「食品衛生責任者」を設置する事になっています。その資格取得講習会を県知事から指定を受けて実施しています。
また食品衛生指導員をはじめ、事業者に対して、それぞれの対象に応じた講習会、研修会を開催し、会員の資質の向上を図っています。